Was gibt es Schöneres, als die Früchte und Samen der Natur zu verkochen? Wir haben heuer das erste Mal Sirup aus Rotkleeblüten und Vergissmeinnicht – Blüten gemacht und sind richtig begeistert davon!

Besonders das gemeinsame Sammeln der Blüten hat uns besonders Spaß gemacht!

Ihr braucht:

• 4 Handvoll Rotklee – Blüten
• 1l Wasser
• 500 g (Sirup-) Zucker
• 1 Bio Zitrone

So geht`s:

Wasche die Rotklee – Blüten kurz durch. Schneide die Zitrone in kleine Stücke. Gibt das Wasser zusammen mit den Blüten und den Zitronenstücken in eine große Schüssel. Lass die Menge nun ein oder zwei Tage an einem finsteren, kühlen Ort zugedeckt ziehen.

Seihe die Zitronenstücke und Blüten ab und koche die Flüssigkeit mit dem Zucker auf. Lass die Flüssigkeit solange köcheln, bis der Zucker flüssig ist. Nun siebe den Sirup nochmals durch und fülle ihn heiß in saubere Flaschen. Verschließe dieses sofort.

Angebrochene Flaschen sind im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Verschlossene Flaschen kühl und dunkel lagern, so sind sie mehrere Monate haltbar.

Tipp: Der Sirup schmeckt besonders lecker mit Wasser oder Mineralwasser ausgespritzt oder als Süße in einem Gläschen Prosecco!

Vergissmeinnicht – Sirup: Gehe genauso wie oben vor. Nimm 3 Handvoll Vergissmeinnicht – Blüten.

Ich wünsche euch gutes Gelingen!

Weitere leckere Rezeptideen und Snacks findet ihr unter „waswirkochen„.

Alles Liebe, Sandra