Endlich wird`s auch bei uns langsam wärmer und so verbringen wir nun unsere ganze Zeit am Liebsten im Freien. Habt ihr schon mal ein Picknick mit euren Kindern gemacht? Unsere lieben es! Darum hier ein einfaches, schnelles Rezept fürs spontane Picknick mit eurer Familie.

Flammkuchen Schnecken mit Speck 🥓 oder mit Spinat 🍃!

herzhafte Schnecken

So geht`s:

Teig

🌸800 g Weizenmehl

🌸500 ml Wasser

🌸1 Packung Germ

🌸15 g Salz

🌸2 TL Honig

Belag

🌸100 g Sauerrahm

🌸1 rote Zwiebel

🌸2 Knoblauchzehen

🌸150 geriebener Käse

🌸 Salz&Pfeffer

🌸75 g Speckwürfel

🌸100 g Blattspinat tiefgefroren

🌸 etwas Muskatnuss

🌸Petersilie

🌸1 Eidotter

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, ungefähr eine halbe Stunde rasten lassen.

In der Zwischenzeit die Beläge vorbereiten.

Dafür wird als Erstes die Zwiebel und der Knoblauch klein geschnitten. Sauerrahm, Käse, Salz und Pfeffer untermischen und auf 2 Schüsseln verteilen.

In einer Schüssel wird der Speck mit der Hälfte der Masse vermischt und in einer weiteren Schüssel, die restliche Masse mit dem laut Packungsanleitung zubereitetem Spinat und einer Prise Muskatnuss verrühren.

Nun wird der Teig in zwei Stücke geteilt und auf einer, mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche, dünn ausgerollt (circa 30×30 cm).

Teig ausrollen

Mit den Belägen bestreichen, zusammenrollen und in circa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

mit Belag bestreichen

Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Petersilie bestreuen und mit Dotter bestreichen.

mit Dotter bestrichene Schnecken

Dann können die Schnecken bei 200 Grad Heißluft circa 20 Minuten im Ofen gebacken werden.

Fertig sind die einfachen, leckeren, herzhaften Schnecken.😍